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新乡鲜味居风味小吃培训中心是集餐饮技术培训 特色小吃培训、风味小吃培训、名小吃培训、名小吃培训的技术开发、餐饮咨询与服务为一体。04年获得首届华北美食节佳配方配料奖，06年省职业技能大赛获特色美食奖。以倡导“传统与时尚，美味与健康”的绿色饮食文化，秉承“诚信、创新、、务实”的经营理念，专心致力于饮食文化的传播与推广。河南省新乡市鲜味居小吃培训主要培训项目为 一早点类 逍遥镇牛肉糊辣汤 豆腐脑 豆沫 狗不理包子 上海生煎包 台湾手抓饼 八宝粥 五香茶鸡蛋 扁粉菜 千里香馄饨 油酥烧饼 传统油条 健康大油条，二小吃综合类 砂锅麻辣烫 鸡丁米线 凉皮 秦镇米皮 黑砂锅土豆粉 奇香辣椒油 千里香馄饨 武汉热干面 川味麻辣凉面 生煎包 香辣面台湾手抓饼 高汤熬制 全部送大料配方 三烧鸡卤肉类 道口烧鸡传统卤制法 卤鸡杂系列香辣麻辣风味 德州扒鸡 炸鸡块 酱卤 猪杂 卤大骨头 南北卤肉技术 酱鸭 五香兔肉 风干兔肉 脆皮乳鸽 骨酥鱼 四 串串香类 高汤熬制 清汤和麻辣汤配制 底料熬制 蘸料制作 五 油炸类 棒棒鸡制作 牛排制作 酥炸鸡架 炸鸡柳 炸麻球 炸鸡心 炸肉串系列 磨菇青菜系列 鱼虾系列 六 烧烤类 羊肉串 羊内腰外腰 羊板筋 烤鱼类 烤鱼汁 烤鱼油 腌料制作 烤面筋腌料 烤酱制作 烤素食系列 烤鸡肉系列 豫北早的小吃培训机构，河南第二家。 同一个项目多一次教三位学员做到顾及每位学员都有多动手实验和交流的机会。

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